La catégorie Guides & conseils culinaires est dédiée à celles et ceux qui veulent mieux comprendre ce qu’ils cuisinent et consomment. Substituts d’ingrédients, comparatifs alimentaires, conseils nutritionnels ou réponses aux questions pratiques du quotidien : ces articles apportent des informations claires, utiles et concrètes pour faire les bons choix en cuisine comme au supermarché.
Ce matin encore, en ouvrant le frigo pour démarrer cette belle quiche lorraine qui mijotera tranquillement pendant que la maison se réveille, c’est la même découverte : le pot de crème fraîche, celui qu’on croyait plein, est vide. Ou presque. Juste ce petit fond collé au couvercle qui nargue. Alors on pourrait courir au supermarché, … Lire la suite
Elles sentent l’embruns, elles ont ce goût d’iode et de vacances qui réveille les papilles dès la première bouchée. Les moules, ces petites merveilles en coquille, trônent fièrement sur les tables dès le retour des beaux jours, mais aussi bien au cœur de l’hiver. Pourtant, toutes les moules ne se valent pas selon la période … Lire la suite